¿Qué hace especial a nuestras Tortillas estilo Sonora? En Regio Beef, sabemos que una tortilla de harina industrial se rompe y se siente “chiclosa”. Nuestra selección estilo Sonora destaca por su elasticidad y su capacidad de inflarse al contacto con el calor, señal inequívoca de una masa bien trabajada. Su gran tamaño las hace perfectas para envolver cualquier corte de nuestra boutique, desde una Arrachera hasta un Rib Eye. Es el estándar de oro para las reuniones en Jardines del Pedregal, Santa Teresa y todo el Sur de la CDMX.
Nota del Especialista para una experiencia óptima: Para que la tortilla se sienta como recién “echada” en Hermosillo, el Especialista le sugiere:
- Técnica de Calentado: El comal debe estar bien caliente. Solo necesita unos segundos por lado; en cuanto vea que se forman pequeñas “burbujas” de aire, la tortilla está lista. No la sobrecocine para que mantenga su suavidad legendaria.
- Uso Maestro: Es la base ideal para un “Burro Percherón” con carne asada, aguacate y queso, o simplemente doblada con una buena porción de nuestro Chicharrón Norteño.
- Sugerencia de Sabor: Pruébela sola con un poco de mantequilla de buena calidad mientras está caliente; la pureza de la harina y el punto de sal resaltarán de inmediato.
🥩 Su Mesa, Su Regla: Personalización de Autor La frescura es nuestro sello. ¿Prefiere recibir sus tortillas listas para el comal hoy mismo.
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