驴Qu茅 hace especial a nuestra Arrachera Semimarinada? En Regio Beef, entendemos que el tiempo es valioso, pero el sabor es innegociable. Por ello, seleccionamos esta arrachera de importaci贸n que destaca por la uniformidad de su fibra y su marmoleo fino. Al ser una faja completa y estar libre de tejido conectivo (pellejo), usted aprovecha cada gramo de carne. El toque de marinado es tan delicado que permite sentir la calidad del grano con el que fue alimentada la res, convirti茅ndola en la favorita para las parrilladas en Jardines de la Monta帽a, el Ajusco y todo el Sur de la CDMX.
Nota del Especialista para una experiencia 贸ptima: Para que esta faja gourmet luzca en su asador, le sugerimos:
- T茅cnica de Cocci贸n: Al ser una pieza limpia y de grosor constante, se presta para un sellado uniforme. Recomendamos fuego directo alto durante 4 a 5 minutos por lado para caramelizar el leve marinado.
- T茅rmino Sugerido: Se disfruta al m谩ximo en T茅rmino Medio (1/2). La calidad de importaci贸n garantiza que la carne se mantenga incre铆blemente suave incluso con una cocci贸n r谩pida.
- Presentaci贸n: Al venir la faja completa, le sugerimos presentarla entera en la tabla y rebanarla frente a sus invitados para lucir la jugosidad del corte.
- Maridaje: Su perfil equilibrado armoniza perfectamente con un vino tinto de cuerpo medio o una mezcla de tintos (Coupage) que complemente el especiado ligero del marinado.
馃ォ Su Corte, Su Regla: Personalizaci贸n de Autor En Regio Beef, no se tiene que adaptar a lo que hay en el mostrador. A diferencia de las tiendas de autoservicio, nosotros cortamos su Arrachera al momento y al grosor exacto de su preferencia (desde 3/4 de pulgada hasta 2 o 3 pulgadas). Solo ind铆quenos el grosor deseado en las ‘Notas del Pedido’ al finalizar su compra y el Especialista lo preparar谩 exclusivamente para usted.
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