¿Qué hace especial a nuestro Queso Oaxaca Vai? En Regio Beef, seleccionamos el Oaxaca de Vai porque respeta el tiempo de acidificación natural de la leche. Esto se traduce en una elasticidad superior: al calentarse, el queso se funde de manera uniforme sin soltar charcos de grasa, manteniendo una textura suave y sedosa. Es el estándar de oro para las familias en San Jerónimo Lídice, Fuentes del Pedregal y el Sur de la CDMX que buscan ingredientes honestos para su mesa.
Nota del Especialista para una experiencia óptima: Para que el queso brille en su cocina, el Especialista le sugiere:
- Técnica de Fundido: El Oaxaca de alta calidad se funde a baja temperatura. Si lo usa en quesadillas, deje que el calor del comal lo suavice lentamente dentro de nuestras Tortillas de Harina estilo Sonora; el resultado será una cremosidad inigualable.
- Uso Maestro: Es el alma de una “Costra de Queso” sobre un taco de nuestra Arrachera, o simplemente deshebrado sobre unos molletes clásicos.
- Sugerencia de Sabor: Al ser un queso con notas lácteas dulces, marida perfectamente con nuestra Salsa Tatemada de Chile Pasilla o con un toque de epazote fresco.
🥩 Su Antojo, Su Regla: Personalización de Autor La presentación es parte del placer. ¿Desea recibir su bola de 500g entera para disfrutar del ritual de deshebrarlo en casa, o prefiere que el Especialista se lo entregue ya deshebrado para facilitar sus preparaciones del día? Nosotros lo preparamos como usted guste. Solo indique su preferencia en las ‘Notas del Pedido’ al finalizar su compra y su pedido será personalizado con el rigor de nuestra boutique.
