驴Qu茅 hace especial a nuestra Costilla de Rib Eye a los 3 Chiles? En Regio Beef, elevamos la experiencia de la costilla tradicional. Seleccionamos el rack completo para asegurar que la carne mantenga su humedad natural durante todo el proceso de cocci贸n. El marinado a los 3 chiles no es solo un aderezo; es una t茅cnica que permite que los jugos de la carne se mezclen con el picor sutil y el aroma de los chiles secos, creando una costra de sabor inigualable. Es la pieza perfecta para ser el centro de atenci贸n en las reuniones m谩s exclusivas de Coyoac谩n y el Sur de la CDMX.
Nota del Especialista para una experiencia 贸ptima: Para que esta receta de la casa brille en su asador de Tlalpan o San 脕ngel, le sugerimos:
- M茅todo de Cocci贸n: Se recomienda cocinarla al carb贸n o a la parrilla. El humo del carb贸n complementa perfectamente las notas del adobo de chiles.
- T茅rmino Sugerido: Para que el tejido conectivo se suavice y el adobo se caramelice, el punto 贸ptimo es de Tres Cuartos (3/4) en adelante.
- Preparaci贸n: Ya viene marinada con nuestra receta especial, por lo que est谩 lista para ir directo al fuego. Si gusta, puede barnizarla con un poco de adobo extra durante la vuelta y vuelta.
- Maridaje sugerido: El toque especiado del adobo armoniza de forma espectacular con un Cabernet Sauvignon con cuerpo o una cerveza artesanal tipo Porter o Stout.
馃ォ Su Corte, Su Regla: Personalizaci贸n de Autor En Regio Beef, no se tiene que adaptar a lo que hay en el mostrador. A diferencia de las tiendas de autoservicio, nosotros cortamos su Costilla de Rib Eye a los 3 Chiles al momento y al grosor exacto de su preferencia (desde 3/4 de pulgada hasta 2 o 3 pulgadas). Solo ind铆quenos el grosor deseado en las ‘Notas del Pedido’ al finalizar su compra y el Especialista lo preparar谩 exclusivamente para usted.
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