¿Qué hace especial a nuestro Corte Arrachera Semimarinada?
En Regio Beef, entendemos que el tiempo es valioso, pero el sabor es innegociable. Por ello, seleccionamos esta arrachera de importación que destaca por la uniformidad de su fibra y su marmoleo fino. Al ser una faja completa y estar libre de tejido conectivo (pellejo), usted aprovecha cada gramo de carne. El toque de marinado es tan delicado que permite sentir la calidad del grano con el que fue alimentada la res, convirtiéndola en la favorita para las parrilladas en Jardines de la Montaña, el Ajusco y todo el Sur de la CDMX.
Nota del Especialista para una experiencia óptima: Para que esta faja gourmet luzca en su asador, le sugerimos:
- Técnica de Cocción: Al ser una pieza limpia y de grosor constante, se presta para un sellado uniforme. Recomendamos fuego directo alto durante 4 a 5 minutos por lado para caramelizar el leve marinado. Si buscas una opción nacional sin marinar, te sugerimos nuestra Arrachera Abierta.
- Término Sugerido: Se disfruta al máximo en Término Medio (1/2). La calidad de importación garantiza que la carne se mantenga increíblemente suave incluso con una cocción rápida. Para asegurar que el centro quede rosado y jugoso, puedes consultar este video de términos de cocción.
- Presentación: Al venir la faja completa, le sugerimos presentarla entera en la tabla y rebanarla frente a sus invitados para lucir la jugosidad del corte. No olvide acompañar la experiencia con nuestras Salchichas para Asar como entrada.
- Maridaje: Su perfil equilibrado armoniza perfectamente con un vino tinto de cuerpo medio o una mezcla de tintos (Coupage) que complemente el especiado ligero del marinado.
🥩 Su Corte, Su Regla: Personalización de Autor En Regio Beef, no se tiene que adaptar a lo que hay en el mostrador. A diferencia de las tiendas de autoservicio, nosotros cortamos su Corte Arrachera Semimarinada al momento y al grosor exacto de su preferencia (desde 3/4 de pulgada hasta 2 o 3 pulgadas). Solo indíquenos el grosor deseado en las ‘Notas del Pedido’ al finalizar su compra y el Especialista lo preparará exclusivamente para usted.
