¿Qué hace especial a nuestro Bistec de Pulpa Blanca? En Regio Beef, dignificamos los cortes tradicionales. La Pulpa Blanca es apreciada por ser una carne muy limpia y con una estructura que mantiene su forma durante la cocción. Es el corte que toda cocina en Tlalpan, Coyoacán y el Sur de la CDMX necesita para esos guisos que requieren un sabor casero auténtico. Al ser procesado artesanalmente, eliminamos los excesos para que usted aproveche cada gramo de su compra.
Nota del Especialista para una experiencia óptima: Para obtener el mejor resultado con la Pulpa Blanca, el Especialista le sugiere:
- Técnica de Cocción: Ideal para cocciones medias en sartén con un poco de cebolla, o para integrarse en salsas verdes, rojas o pasilla. Su firmeza permite que no se deshaga en el guisado.
- Uso Maestro: Es la mejor elección para milanesas empanizadas que queden firmes y deliciosas, o para los clásicos “bisteces en su jugo”.
- Sugerencia de Suavidad: Si planea usarlo a la plancha, un marinado breve con un poco de jugo de limón o naranja agria ayudará a romper las fibras y potenciar su suavidad natural.
🥩 Su Corte, Su Regla: Personalización de Autor No se conforme con el grosor estándar del supermercado. ¿Lo necesita muy delgado para milanesa o con un grosor medio para un bistec con papas? Nosotros lo cortamos exactamente como usted lo indique. Solo especifique el grosor o el uso que le dará en las ‘Notas del Pedido’ al finalizar su compra y el Especialista preparará su pedido con el rigor de nuestra boutique.
