Aguja Norteña
$395.00 / kilo
Es uno de los cortes con mayor suavidad y un excelente marmoleo. Su nombre se deriva de que en la parte inferior del corte tiene un pequeño hueso a lo largo de corte, que se podría semejar a una aguja. También se puede distinguir rápidamente porque es el único corte americano que tiene un cartílago de color amarillo en el extremo derecho del corte.
- MARMOLEO: Alto
- JUGOSIDAD: Alto
- RECOMENDACIÓN PARA COCINAR: Debido a su alta suavidad y excelente marmoleo se debe de tener mucho cuidado al momento de llevarlo a la parrilla porque es muy común que se pueda deshidratar o desjugar rápidamente. Se recomienda en cortes de media pulgada en adelante y de ser posible “sellarlo” antes de llevarlo a la parrilla.
- Maridaje de Uvas: Cabernet Sauvignon, Malbec y Syrah de preferencia de añejamiento reserva en delante.
Descripción
Es uno de los cortes con mayor suavidad y un excelente marmoleo. Su nombre se deriva de que en la parte inferior del corte tiene un pequeño hueso a lo largo de corte, que se podría semejar a una aguja. También se puede distinguir rápidamente porque es el único corte americano que tiene un cartílago de color amarillo en el extremo derecho del corte.
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Product Pricing Table
| Pricing Range | Regular Price | Sale Price |
|---|---|---|
| 1-kg 20-kg | $395.00 | $0.00 |
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